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黑莓榨汁残渣中花色素的提取纯化、稳定性及功能研究
赵伯涛, 钱骅, 张卫明, 黄晓德, 孙春艳
Study on the Anthocyanin Extraction, Isolation and Its Stability, Function from Draff of Blackberry
ZHAO Bo-Tao, QIAN Hua, ZHANG Wei-Ming, HUANG Xiao-De, SUN Chun-Yan
食品科学 . 2005, (
9
): 157 -161 .