壳聚糖/海藻酸钠微胶囊固定化磷脂酶A1及其结构考察

壳聚糖/海藻酸钠微胶囊固定化磷脂酶A1及其结构考察

孙万成, 蒋笃孝, 罗毅皓

Immobilized PLA1 by Chitosan/Alginate Microcapsule and Study on Its Structure

SUN Wan-Cheng, JIANG Du-Xiao, LUO Yi-Hao

食品科学 . 2005, (9): 100 -103 .