鲜切马铃薯褐变抑制效果研究
李全宏, 赵雅松, 蔡同一, 李淑燕
Study on the Effection of Prevent Browing of Fresh-cut Potato
LI Quan-Hong, ZHAO Ya-Song, CAI Tong-Yi, LI Shu-Yan
食品科学 . 2005, (9): 92 -95 . 

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