番茄水煮烹调工艺的研究——层次分析法的应用
杨铭铎, 张春梅, 姚蕊, 郑小京
The Cooking Craft Research on Tomato Poaching ——the Application of AHP
YANG Ming-Duo, ZHANG Chun-Mei, YAO Rui, ZHENG Xiao-Jing
食品科学 . 2005, (11): 169 -173 . 

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