固定化Neutrase中性蛋白酶的研究
刘大川, 杨国燕, 万楚筠, 张蕾, 熊雪婷
Studies on Immobilization of Neutrase
LIU Da-Chuan, YANG Guo-Yan, WAN Chu-Jun, ZHANG Lei, XIONG Xue-Ting
食品科学 . 2005, (11): 81 -85 . 

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