微波辐射合成大豆分离蛋白——糖接枝物的功能性

管军军, 裘爱泳, 刘晓亚, 李剑, 马云辉

Functional Propertieso f Soy ProteinI solate-SaccharideG raft-ReactionP roducts Synthesized by Microwave Radiation

GUAN Jun-Jun, QIU Ai-Yong, LIU Xiao-Ya, LI Jian, MA Yun-Hui

食品科学 . 2005, (11): 35 -39 .