猪血亚硝基血红蛋白在肉品中的应用研究
郑立红, 陈尚武, 任发政
Studies on Application of Pig Blood Nitrosohemoglobin in Meat Product
ZHENG Li-Hong, CHEN Shang-Wu, REN Fa-Zheng
食品科学 . 2005, (12): 257 -260 . 

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