功能性开菲尔酸奶复合发酵剂的研制

功能性开菲尔酸奶复合发酵剂的研制

刘慧, 李平兰, 熊利霞, 易欣欣, 王翠霞

Preparation of Compound Starter of Functional Kefir Yogurt

LIU Hui, LI Ping-Lan, XIONG Li-Xia, YI Xin-Xin, WANG Cui-Xia

食品科学 . 2005, (12): 139 -143 .