玉米醇溶蛋白膜在腌肉制品及果蔬中的保鲜作用研究
何慧, 王雪刚, 孔林, 谷庆舟
Study on Zein Fresh-preservation Films Coating Green Peppers, Tomatoes, Sausages and Salted Meat
HE Hui, WANG Xue-Gang, KONG Lin, GU Qing-Zhou
食品科学 . 2004, (3): 184 -187 .