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酪蛋白酶解物体外抗氧化作用的研究
胡文琴, 王恬, 霍永久, 张金霞
Study on Antioxidant Activities of Hydrolysed Casein in Vitro
HU Wen-Qin, WANG Tian, HUO Yong-Jiu, ZHANG Jin-Xia
食品科学 . 2004, (
4
): 158 -162 .
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