改性卵磷脂的微乳化性研究
蒋笃孝, 彭一鸣, 宋龄瑛
Investigation of Microemulsions of Modified Lecithin
JIANG Du-Xiao, PENG Yi-Ming, SONG Ling-Ying
食品科学 . 2004, (4): 28 -32 . 

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