表面活性剂对土壤杆菌Q9415发酵产胶的影响

张宁, 傅亮, 彭志英

Effects of Emulsifiers Added on Gel Production by Agrobacterium radiobacter Q9415

ZHANG Ning, FU Liang, PENG Zhi-Ying

食品科学 . 2004, (5): 141 -143 .