蛋白可食膜保鲜中药桃仁的研究

李道荣, 李成文, 王若兰, 熊素敏, 熊明

Study on Preservation of Roasted Medicinal Soy Peach Kernel Coated with Protein Isolate Film

LI Dao-Rong, LI Cheng-Wen, WANG Ruo-Lan, XIONG Su-Min, XIONG Ming

食品科学 . 2004, (5): 91 -94 .