木瓜蛋白酶作用于林蛙油蛋白质水解功能特性的研究
王冰, 叶怀义
Study on Hydrolyzed Functional Properties of Oviductus Ranae Protein with Papain
WANG Bing, YE Huai-Yi
食品科学 . 2004, (5): 62 -65 . 

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