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食品基质对超高压杀灭枯草芽孢杆菌影响的研究
高瑀珑, 王允祥, 江汉湖
Effects Study on Food Matrix on Bacillus subtilis by High Hydrostatic Pressure Inactivation
GAO Yu-Long, WANG Yun-Xiang, JIANG Han-Hu
食品科学 . 2004, (
6
): 43 -49 .