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黄粉虫蛋白酸奶的工艺研究
赵大军, 吕长鑫, 马勇, 白凤翎
Processing Study on Yogurt Coagulum Added With Tenebrio Molitor L. Protein
ZHAO Da-Jun, LU Chang-Xin , MA Yong, BAI Feng-Ling
食品科学 . 2004, (
7
): 210 -213 .
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