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用改良的2,4-二硝基苯肼比色法评价抗氧化保健食品
郭豫, 董雨, 张春华, 王剑锋, 常平, 文镜
Economized 2,4-Dinitrophenylhydrazine Colorimetry for Evaluating Anti-oxidative Health Food
GUO Yu, DONG Yu, ZHANG Chun-Hua, WANG Jian-Feng, CHANG Ping, WEN Jing
食品科学 . 2004, (
7
): 160 -163 .