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基于模糊技术的速冻水饺工艺参数的应用研究
邓云, 李云飞, 张庆刚, 杨铭铎, 余善鸣
Study on Application of Fuzzy Technology in Processing Quick-freezing Dumplings
DENG Yun, LI Yun-Fei, ZHANG Qing-Gang, YANG Ming-Duo, YU Shan-Ming
食品科学 . 2004, (
7
): 121 -124 .
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