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热和紫外光对海藻酸钠降解影响
马成浩, 于丽娟, 张义明, 彭奇均
Effects of Heat and Ultraviolet Radiation on Sodium Alginate’Degradation
MA Cheng-Hao, YU Li-Juan, ZHANG Yi-Ming, PENG Qi-Jun
食品科学 . 2004, (
7
): 90 -92 .
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