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脱脂核桃粕制作低脂高蛋白核桃粉的工艺研究
庄艳玲, 王淑兰, 梁绍隆, 王珂
Process Research on Low Fat High Protein Walnut Powder Made by Degreased Walnut Dregs
ZHUANG Yan-Ling, WANG Shu-Lan, LIANG Shao-Long, WANG Ke
食品科学 . 2004, (
9
): 218 -219 .