微细化淀粉干法疏水化改性条件及其改性机理研究
吴俊, 李斌, 谢笔钧
Studies on the Dry-method Hydrophobic Modification and Mechanism of Micronized Starch
WU Jun, LI Bin, XIE Bi-Jun
食品科学 . 2004, (9): 96 -100 . 

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