桄榔淀粉的理化性质研究

桄榔淀粉的理化性质研究

沈钟苏, 陈全斌, 陈定奔, 张杏辉

Study on Physical and Chemical Characteristics of Arenga Pinnota Starch

SHEN Zhong-Su, CHEN Quan-Bin, CHEN Ding-Ben, ZHANG Xing-Hui

食品科学 . 2004, (9): 46 -49 .