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蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂蜜掺假中的应用研究
李军生, 何仁, 江权燊, 韦建辉, 阎柳娟
The Amylase Activity of Honey was Used as New Target for Detecting Honey Adulteration
LI Jun-Sheng, HE Ren, JIANG Quan-Shen, WEI Jian-Hui, YAN Liu-Juan
食品科学 . 2004, (
10
): 59 -62 .