荞麦、大麦和燕麦抗氧化性能的比较

荞麦、大麦和燕麦抗氧化性能的比较

侯冬岩, 回瑞华, 刘晓媛, 唐蕊, 朱永强

Comparison of the Antioxidation Effect of Fagopyrum Houdeum and A.Satival.

HOU Dong-Yan, HUI Rui-Hua, LIU Xiao-Yuan, TANG Rui, ZHU Yong-Qiang

食品科学 . 2004, (10): 54 -56 .