番茄红素提取工艺及稳定性研究
侯纯明, 何美, 张志刚, 周鑫
Study on Extraction and Stability of Lycopene
Hou-Chun-Ming, HE Mei, ZHANG Zhi-Gang, ZHOU Xin
食品科学 . 2006, (8): 151 -153 . 

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