Viili中乳酸菌的分离、鉴定及其产胞外多糖的初步研究

郭亮1，谭强来1，万翠香1，徐锋1，魏华1,*，曾明2

Isolation, Identification and Exopolysaccharide-producing Ability of Lactic Acid Bacteria from Viili

GUO Liang1 TAN Qiang-lai1 WAN Cui-xiang1 XU Feng1 WEI Hua1,* ZENG Ming2

食品科学 . 2009, (19): 263 -267 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919061