电子鼻对奶油酸值的快速测定

李宁1，郑福平2，李强2，路冬雪2，黄明泉2，田红玉2，孙宝国2,1,*

Rapid Determination of Acid Value of Cream Based on Electronic Nose Technique

LI Ning1，ZHENG Fu-ping2，LI Qiang2，LU Dong-xue2，HUANG Ming-quan2，TIAN Hong-yu2，SUN Bao-guo2,1,*

食品科学 . 2009, (20): 269 -271 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200920057