复合天然防腐剂对香酥酱鸭保鲜效果研究

复合天然防腐剂对香酥酱鸭保鲜效果研究

张然1，龚忠2，钟丹1，张健1，马磊1

Use of Compound Natural Preservatives for Preservation of Spiced Crisp Ducks

ZHANG Ran1，GONG Zhong2，ZHONG Dan1，ZHANG Jian1，MA Lei1

食品科学 . 2009, (20): 433 -436 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200920098