电离辐射对食品品质的影响

杨宗渠, 朱军, 陈海军, 李爱梅, 宋卫东, 王允

Review on Ionizing Radiation Effects on Edible and Processing Quality of Foods

YANG Zong-Qu, ZHU Jun, CHEN Hai-Jun, LI Ai-Mei, SONG Wei-Dong, WANG Yun

食品科学 . 2006, (8): 259 -262 .