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减菌化预处理对猪肉冷藏保鲜的影响研究
陈艳, 卢晓黎, 段飞霞, 雷鸣, 闫志农
Research on the Effect of Keeping the Pork Fresh by Sterilizating Prtreatment
CHEN Yan, LU Xiao-Li, DUAN Fei-Xia, LEI Ming, YAN Zhi-Nong
食品科学 . 2003, (
11
): 139 -144 .