大豆异黄酮和皂甙抗脂蛋白氧化作用的研究

全吉淑, 尹学哲, 沈明化, 张帅

Protective Effects of Soybean Isofalvones and Soy-Saponins on Oxidation of Lipoproteins

QUAN Ji-Shu, YIN Xue-Zhe, SHEN Ming-Hua, ZHANG Shuai

食品科学 . 2003, (11): 121 -123 .