酶解法制备大豆多肽的工艺研究
胡世荣, 陈志强, 刘佳铭, 林璇
Study on Preparation of Soybean Polypeptides by Enzymolysis Method
HU Shi-Rong, CHEN Zhi-Qiang, LIU Jia-Ming, LIN Xuan
食品科学 . 2008, (10): 187 -190 . 

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