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酶解牛蒡提取膳食纤维工艺研究
苗敬芝, 高淑云, 曹泽虹, 董玉玮, 吕兆启
Study on Extraction Technology of Dietary Fiber from Burdock by Enzymolysis Method
MIAO Jing-Zhi, GAO Shu-Yun, CAO Ze-Hong, DONG Yu-Wei, 吕Zhao-Qi
食品科学 . 2008, (
10
): 199 -202 .