从麦胚蛋白质中制备降血压肽的研究

从麦胚蛋白质中制备降血压肽的研究

辛志宏, 吴守一, 马海乐, 代春华

Study on Processing Antihypertensive Peptides Derived from Wheat Germ Protein

XIN Zhi-Hong, WU Shou-Yi, MA Hai-Le, DAI Chun-Hua

食品科学 . 2003, (10): 120 -123 .