靖州杨梅干红果酒发酵工艺研究

靖州杨梅干红果酒发酵工艺研究

余佶, 麻成金, 黄群, 张永康, 吴道宏

Study on Brewing Process of Dry Red Wine of Jingzhou Waxberry

YU Ji, MA Cheng-Jin, HUANG Qun, ZHANG Yong-Kang, WU Dao-Hong

食品科学 . 2008, (10): 316 -319 .