不同温度对刀额新对虾PPO活性、微生物指标及鲜度的影响
陈庆森, 闫亚丽, 杨晓庆, 马莹
Effects of Different Temperatures on Polyphenoloxidase Activity,Microbiological Index and Freshness of Metapenaeus ensis
CHEN Qing-Sen, YAN Ya-Li, YANG Xiao-Qing, MA Ying
食品科学 . 2008, (10): 622 -624 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn