两种方法测定香辛料提取物抗氧化活性的比较
张慧芸, 孔保华
Comparative Study on Antioxidant Activities of Ethanol Extracts of Seven Spices with Two Determination Methods
ZHANG Hui-Yun, KONG Bao-Hua
食品科学 . 2008, (11): 41 -44 . 

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