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碱性蛋白酶水解玉米蛋白工艺条件的研究
刘振春, 董源, 王朝辉
Study on Alkaline Protease Hydrolysis of Corn Gluten Meal
LIU Zhen-Chun, DONG Yuan, WANG Chao-Hui
食品科学 . 2008, (
11
): 130 -133 .
京公网安备 11010202009729号