两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究

两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究

章建国, 余顺火, 李先祥, 马道荣, 魏兆军

Study on Production Technology of Gardenia Blue with Two-stage Method

ZHANG Jian-Guo, YU Shun-Huo, LI Xian-Xiang, MA Dao-Rong, WEI Zhao-Jun

食品科学 . 2008, (11): 186 -188 .