磷脂酶产生菌株的筛选及其性质研究

李军红, 姜绍通, 操丽丽, 石婷, 高媛

Study on Screening of High Phospholipase-producing Strains and Its Characteristics

LI Jun-Hong, JIANG Shao-Tong, CAO Li-Li, SHI Ting, GAO Yuan

食品科学 . 2008, (11): 418 -421 .