胰脂肪酶法测定食用油甘油三酯中脂肪酸的位置分布
袁小武, 邓泽元, 李静, 范亚苇
Stereospecific Analysis of Fatty Acids in Triacylglycerols of Several Edible Oils with Pancreatic Lipase Hydrolysis
YUAN Xiao-Wu, DENG Ze-Yuan, LI Jing, FAN Ya-Wei
食品科学 . 2008, (11): 544 -547 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn