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壳聚糖/壳寡糖系列功能食品的安全性评价
赵玉清, 郑兆艳, 王冰, 刘文颖
Safety Evaluation of Chitosan and Chito-oligosaccharide as Functional Food
ZHAO Yu-Qing, ZHENG Zhao-Yan, WANG Bing, LIU Wen-Ying
食品科学 . 2003, (
8
): 248 -250 .