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板栗壳色素化学性质及结构的初步研究
李永祥, 詹少华, 樊洪泓, 蔡永萍, 林毅
Preliminary Study on Chemical Properties and Molecular Structure of Pigment from Chestnut Shells
LI Yong-Xiang, ZHAN Shao-Hua, FAN Hong-Hong, CAI Yong-Ping, LIN Yi
食品科学 . 2008, (
12
): 51 -54 .