麦冬果实蓝色素的稳定性研究
程超, 李伟, 莫开菊, 汪兴平
Study on Stability of Blue Pigment from Ophiopogon japonicus Fruit
CHENG Chao, LI Wei, MO Kai-Ju, WANG Xing-Ping
食品科学 . 2008, (12): 168 -171 . 

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