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利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究
苏祝成, 钱利生, 冯云, 黄韩丹
Improvement Effects of Tannase on Flavor Quality of Green Tea
SU Zhu-Cheng, QIAN Li-Sheng, FENG Yun, HUANG Han-Dan
食品科学 . 2008, (
12
): 305 -307 .
京公网安备 11010202009729号