挤压法制备大米抗性淀粉中系统参数控制与目标参数的关系

李俊伟, 唐书泽, 张志森, 汪勇

Relationship between System Parameters and Target Parameter of Extrusion in Resistant Rice Starch Preparation

LI Jun-Wei, TANG Shu-Ze, ZHANG Zhi-Sen, WANG Yong

食品科学 . 2008, (12): 381 -384 .