β-环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株MS-UD2的选育及产酶条件的研究

郭利伟, 王卫卫, 陈兴都, 李端

Study on Screening and Fermentation Conditions of High β-Cyclodextrin Glucanotransferase-producing Strain MG-UD2 of Bacillus alcalophilus

GUO Li-Wei, WANG Wei-Wei, CHEN Xing-Du, LI Duan

食品科学 . 2008, (12): 439 -443 .