唾液链球菌嗜热亚种Y-2产谷氨酸脱羧酶的影响因子确立

杨胜远, 陆兆新, 余勃, 林谦, 焦阳, 别小妹, 吕凤霞

Ascertainment of Factors Affecting Glutamate Decarboxylase Production by Streptococcus Salivarius ssp. thermophilus Y-2

YANG Sheng-Yuan, LU Zhao-Xin, YU Bo, LIN Qian, JIAO Yang, BIE Xiao-Mei, 吕Feng-Xia

食品科学 . 2008, (12): 457 -464 .