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高γ-氨基丁酸茶游离氨基酸的变化及机理分析
黄亚辉, 郑红发, 黄怀生, 王旭
Variations of Free Amino Acids during Processing Gabaron Tea and the Mechanism Analysis
HUANG Ya-Hui, ZHENG Hong-Fa, HUANG Huai-Sheng, WANG Xu
食品科学 . 2007, (
2
): 56 -59 .