超声辐照马铃薯淀粉糊降解动力学的研究(英文)

超声辐照马铃薯淀粉糊降解动力学的研究(英文)

李坚斌, 李琳, 郭祀远, 李冰, 温雪馨

Degradation Kinetics of Potato Starch Paste under Ultrasonic Irradiation

LI Jian-Bin, LI Lin, GUO Si-Yuan, LI Bing, WEN Xue-Xin

食品科学 . 2007, (2): 84 -87 .